三伏天分為初伏、中伏和末伏，通常初伏和末伏各10天，中伏則根據年份不同可能為10天或20天。這一時期，全國大部分地區進入持續高溫模式，尤其是中伏期間，更是酷熱難耐，民間有“冷在三九，熱在中伏”之說。

此外，由于吹東南風，帶來海洋的潮濕空氣，使得三伏天的濕度也相對較高，形成了高溫高濕的氣候特點。

三伏天應多吃苦味食物，如苦瓜、芹菜、綠豆、冬瓜等，這些食物具有清熱祛暑、緩解疲勞的作用。此外，還可以多喝苦丁茶、菊花茶等，既能補充水分，又能清熱降火。同時，應減少油膩、辛辣食物的攝入，以免加重身體負擔。

由于氣溫高，人體排汗增多，需及時補充水分。建議多喝白開水，定時喝水，避免一次性大量飲水。此外，還可以適當飲用淡鹽水，以補充體內流失的電解質。