元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，將寒露分為三候：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。

從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥；北方的東北、西北地區已呈現冬季景象，千里霜鋪、萬里雪飄，與南方秋色迥然不同。

寒露傳統習俗主要有賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。寒露時節，北方應播種完小麥，不宜再遲，以免減產。南方應適時播油菜、種蠶豆等。

南方應適時播油菜、種蠶豆等。華南地區將會出現一種災害性天氣直接影響“三秋”的進度與質量。因此要利用天氣預報，搶晴天收獲和播種。寒露后養生應多喝水、注意保暖。